header

Собствено Търсене

Сряда, 19 Септември 2018    - КОНТАКТИ -    plovdivmedia@yahoo.com



Новина от категория Свободна зона

Как от ориз, сварен в понеделник, до петък правят още пет манджи

Размер на шрифта: A+ /  нормален /  A-

Видяна: 31110 пъти


PlovdivMedia - Как от ориз, сварен в понеделник, до петък правят още пет манджи

Българите сме царе на това как от кори с изтекъл срок на годност, може да се получи прилична млечна баница. Свареният в казан ориз в понеделник до края на работната седмица – петък, може да бъде преработен на поне пет основни ястия, а понякога и добавен в крем супа с масло и някакви зеленчуци.

Същото важи и за картофите. Ако не се похарчат на картофена салата, на следващия ден се пасират, овкусяват и продават като гарнитура. Ако и тогава не си намерят гладни купувачи за пюрето, то става на картофени кюфтенца, благодарение на яйцата, които стягат сместа, за да не се разпадне.
Читавите майстори се изнасят по морските курорти. Така в кухните в столицата, а вероятно и останалите градове, остават да работя не съвсем добри готвачи. Тяхното ниво е тип ученически стол и това си личи по нещата, които предлагат – пиле с картофи, пиле със зеле, пиле с ориз, пилешка супа, крем супа, руло „Стефани”, свинско със зеле, с картофи, със зелен фасул и бяла риба пане с картофи.
Десертите също са от рецептурниците на късния соц – сутляж, чийз кейк, кремове. Менюто не само, че не е разнообразно, но за направата му се използват евтини продукти, а често и такива, които се предлагат на промоция от големите вериги магазини. Грамажът на порциите отдавна е намален. Кюфтета по времето на Тодор Живков бяха от по 120 грама едното. Днес са 70-80 грама, бъкани са със соя, с рога и копита, но не и с месо. Така че потребителите сме двойно ощетени – и по отношение на качеството, и в количеството.
Десертите по стандарт трябва да са 150-200 грама. Ако ги премерите ще видите, че едва достигат 100 грама, въпреки това се продават на цена от 4 до 5 лева. Прясното мляко в нишестето, отдавана е сменено с вода. Е, как може купичка нишесте да се продава за 5 кинта, защото някой е решил да прояви творчество като сложи отгоре черешки или ягодки?! За 5 лева всяка втора домакиня би направила цяла бисквитена торта, не само една хилава порция. Наскоро си взех парче млечна баница. Тежеше 54 грама. Вдигнах скандал на персонала в елитно столично заведение... Извиниха ми се, дадоха ми още едно парче за компенсация. Но когато започнах да ям, установих, че корите са по-стари от Анастасия Мозер. Преди това бях хвърлила порция огретен на улично куче, което подуши с муцунка и избяга, без да докосне манджата.
Няма какво да се лъжем – в кухните на заведенията почти нищо не се изхвърля. Моя приятелка – готвачка ми е разказвала, че дори от най-миризливото месо, може да се приготви перфектен кебап, ако се овкуси подходящо. Най-вече с повече чубрица, която притъпявала миризмата. Мащерката и кимионът също убивали неприятния аромат.
„Страшното е в българските заведения за бързо хранене, където от нищо се приготвя нещо. Там евтините макарони, „напудрени”, се предлагат за изискана паста. Фусилите от пакета – за домашно приготвена паста. Месото е от консерви, боба също. За хранителните отравяния с яйца през лятото сигналите са стотици. Преди време цяло смолянско училище пламна от салмонела. Смилянският варен и печен боб пък в 90% от случаите е внос от Египет.
Имаше случай, при който млад мъж от Пловдив твърдеше, че се е натровил от хляб. При изследванията се установи, че отравянето не е от немарливост. Съхранявал е тестения продукт в долап, в който са минавали мишки. Вероятно гризачите са заразили филиите... Има болести, който се предават на хляба, ако той стои до неизмити зеленчуци.”, обяснява Галина Здравкова, която е бивш технолог в сладкарски цех. хотарена

Публикувана на
17 Юни 2018 година



Още статии


Най-четени




Огледалата ни...

[b]Някога се е смятало, че старите огледала, особено чуждите, са източник на беди в дома. Освен това хората се стараели по-малко да се оглеждат, тъй като вярвали, че огледалото може да урочаса...

Как се отразява...

Повечето хора асоциират раздялата с емоционална болка и стрес. Тези неща обаче се отразяват и на тялото ви. Вижте как:
Мускулна болка: Мускулите ви може да се подуят заради...

Какво ви очаква...

Овен 21 март - 20 април
До обед в съботния ден осъществете срещи с близки и партньори от чужбина. Ще се събудите с някакво усещане какво трябва бързо да приключите. Направете го. От обед...

„Като пийне 100...

[b]Истинска ядрена бомба се очаква да избухне в Къщата на „ВИП Брадър” в следващите дни. Взривът ще дойде заради страховитата война, която от десетилетия се води между двете врагини от музикалната...

Издател - "Меджик фонс"ООД     КОНТАКТИ     Общи условия
 




BgTop100.com | BgChart.net | BGtop.net | 4BG.info