header

Собствено Търсене

Понеделник, 23 Юли 2018    - КОНТАКТИ -    plovdivmedia@yahoo.com



Новина от категория Свободна зона

Как от ориз, сварен в понеделник, до петък правят още пет манджи

Размер на шрифта: A+ /  нормален /  A-

PlovdivMedia - Как от ориз, сварен в понеделник, до петък правят още пет манджи

Българите сме царе на това как от кори с изтекъл срок на годност, може да се получи прилична млечна баница. Свареният в казан ориз в понеделник до края на работната седмица – петък, може да бъде преработен на поне пет основни ястия, а понякога и добавен в крем супа с масло и някакви зеленчуци.

Същото важи и за картофите. Ако не се похарчат на картофена салата, на следващия ден се пасират, овкусяват и продават като гарнитура. Ако и тогава не си намерят гладни купувачи за пюрето, то става на картофени кюфтенца, благодарение на яйцата, които стягат сместа, за да не се разпадне.
Читавите майстори се изнасят по морските курорти. Така в кухните в столицата, а вероятно и останалите градове, остават да работя не съвсем добри готвачи. Тяхното ниво е тип ученически стол и това си личи по нещата, които предлагат – пиле с картофи, пиле със зеле, пиле с ориз, пилешка супа, крем супа, руло „Стефани”, свинско със зеле, с картофи, със зелен фасул и бяла риба пане с картофи.
Десертите също са от рецептурниците на късния соц – сутляж, чийз кейк, кремове. Менюто не само, че не е разнообразно, но за направата му се използват евтини продукти, а често и такива, които се предлагат на промоция от големите вериги магазини. Грамажът на порциите отдавна е намален. Кюфтета по времето на Тодор Живков бяха от по 120 грама едното. Днес са 70-80 грама, бъкани са със соя, с рога и копита, но не и с месо. Така че потребителите сме двойно ощетени – и по отношение на качеството, и в количеството.
Десертите по стандарт трябва да са 150-200 грама. Ако ги премерите ще видите, че едва достигат 100 грама, въпреки това се продават на цена от 4 до 5 лева. Прясното мляко в нишестето, отдавана е сменено с вода. Е, как може купичка нишесте да се продава за 5 кинта, защото някой е решил да прояви творчество като сложи отгоре черешки или ягодки?! За 5 лева всяка втора домакиня би направила цяла бисквитена торта, не само една хилава порция. Наскоро си взех парче млечна баница. Тежеше 54 грама. Вдигнах скандал на персонала в елитно столично заведение... Извиниха ми се, дадоха ми още едно парче за компенсация. Но когато започнах да ям, установих, че корите са по-стари от Анастасия Мозер. Преди това бях хвърлила порция огретен на улично куче, което подуши с муцунка и избяга, без да докосне манджата.
Няма какво да се лъжем – в кухните на заведенията почти нищо не се изхвърля. Моя приятелка – готвачка ми е разказвала, че дори от най-миризливото месо, може да се приготви перфектен кебап, ако се овкуси подходящо. Най-вече с повече чубрица, която притъпявала миризмата. Мащерката и кимионът също убивали неприятния аромат.
„Страшното е в българските заведения за бързо хранене, където от нищо се приготвя нещо. Там евтините макарони, „напудрени”, се предлагат за изискана паста. Фусилите от пакета – за домашно приготвена паста. Месото е от консерви, боба също. За хранителните отравяния с яйца през лятото сигналите са стотици. Преди време цяло смолянско училище пламна от салмонела. Смилянският варен и печен боб пък в 90% от случаите е внос от Египет.
Имаше случай, при който млад мъж от Пловдив твърдеше, че се е натровил от хляб. При изследванията се установи, че отравянето не е от немарливост. Съхранявал е тестения продукт в долап, в който са минавали мишки. Вероятно гризачите са заразили филиите... Има болести, който се предават на хляба, ако той стои до неизмити зеленчуци.”, обяснява Галина Здравкова, която е бивш технолог в сладкарски цех. хотарена

Видяна: 25742 пъти


Публикувана на
17 Юни 2018 година

Още статии


Топ новини




Топ 10 на...

Има хора, които се опитват да привличат внимание по доста необичайни начини. И някои наистина успяват, а цената няма значение. Ето 10 ексцентрични световни рекорда:
[b]10....

Какво ви очаква...

Овен 21 март - 20 април
Предстои тежък, натоварен и рисков период. Концентрирайте се върху работата, която има да вършите преди Меркурий да тръгне в ретроградна посока на 26-и. Последните...

Вандали заляха...

Неизвестни вандали са залели с мазнина лицевата страна на паметника на Васил Левски в Ловеч, съобщи зам.-кметът на общината Даниел Колев.
Това е станало в навечерието на...

2293...

[b]След първо класиране в Пловдивския университет „Паисий Хилендарски“ са записани 2293 първокурсници. От тях 2123 са приети по държавна поръчка, което е 65,4% от утвърдения държавен прием за...

Издател - "Меджик фонс"ООД     КОНТАКТИ     Общи условия
 




BgTop100.com | BgChart.net | BGtop.net | 4BG.info