Д-р Здравко Арнаудов обяви, че любимата на мнозина кафява захар е рекламен трик и между нея и „лошата“ бяла захар няма абсолютно никаква разлика.


Думите му сразиха всички, които пускат кубчета тъмна захар в кафето и вярват, че консумират по-малко сладко и живеят по-добре.

„Химическата формула на бялата и на кафявата захар е една и съща. Кафявата захар просто е оцветена или тръстиката е смелена с дръжките.

Лансирането й като полезен продукт е класическа измама в рекламата“, категоричен е д-р Арнаудов, който познава фармацевтичната индустрия отвътре и има дългогодишни интереси в психоневроимунологията.

В последните години той дава полезни съвети как да разпознаваме маркетинговите трикове и съмнителните диети и добавки, и насочва хората как да живеят спокойно, без излишен стрес.

Освен мита за ползата от кафявата захар, д-р Арнаудов оборва твърденията за вълшебната сила на меда, който е представян като безценен източник на витамини и минерали. „Медът не носи реална полза.

Между него и захарта разлика практически няма. Какво прави пчелата? Хапва си, преработва и „изплюва“ меда в питата, за да осигури храна за нея и поколението си. Дали пчелата ще взима „суровина“ от липа или друго растение няма значение.
Най-добрите ресторанти близо до мен

Тя произвежда 95 процента захари. Когато преобладава глюкозата, медът е течен. Каго глюкозата и фруктозата са свързани, е „озахарен“. Мед, който не се озахарява, е разреждан с глюкоза“, изяснява картината той.

Специалистът обаче категорично защитава плодовете, които много модерни диетолози заклеймевят като виновници за наднорменото тегло.

„Не бива да се притеснявате, че ако ядете повече плодове, ще напълнеете. Плодовете са изградени от полизахариди, образувани от повтарящи се и свързани помежду си моно- и дизахариди. Разграждането на полизахаридите е дълъг процес.