Андре Токев се утвърждава като щедър работодател, предлагайки впечатляващи заплати. Известният кулинар плаща по 6000 лева месечно на своя главен готвач и 4500 лева на сладкаря. Въпреки това, намирането на квалифицирани кадри за неговите ресторанти в София и Лозенец остава предизвикателство. Липсата на професионалисти в различни сектори в България, включително хранително-вкусовия, е осезаема.
"Готвачите винаги са били в търсене. Преди имаше хора, които желаеха да започнат обучение и работа. Сега обаче, дори начинаещи не желаят да работят в кухнята. Ако започнат обучение, често се стремят да работят в чужбина. Въпреки че за главните готвачи и управителите на ресторанти, заплатите в България вече са конкурентни на тези в чужбина," споделя Андре Токев. Той признава, че трудно намира кадри дори с добро заплащане, което предлага.
Колегите хвалят неговата щедрост и отдаденост към качеството: "Малко са работодателите като него. Той настоява на качеството и е готов да плаща повече за добре приготвена храна. Компромиси не прави," коментират те.свободно слово